กระบวนการจัดการความรู้ (Knowledge Management Process)
1.
ตัวบ่งชี้ความรู้
· วิธีการทำขนมไทย
· การคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาใช้
· ขนมไทยประเภทไข่,นึ่ง
· ประวัติความเป็นมาของขนมไทย
2.
การสร้างและแสวงหาความรู้
· ความรู้ที่ได้นั้นมาจากคุณแม่ปพิชญา แสงศรี
แม่ค้าที่ขายขนมไทยในตลาดอำเภอศรีเชียงใหม่ จังหวัดหนองคาย โดยการสอบถามและการสังเกต
· หนังสือ เรื่อง”ขนมไทย” โดย กิจติยา แคตี
·
หนังสือ เรื่อง”ขนมไทย” โดย
ผศ.วิไลลักษณ์ อิสระมงคลพันธ์
3.
การจัดความรู้ให้เป็นระบบ
· จัดหมวดหมู่ให้อยู่ในรูปแบบที่เข้าใจง่ายและให้ทุกคนสามารถทำขนมไทยได้ที่บ้าน
4.
การประมวลและกลั่นกรองความรู้
· หลังจากได้กลั่นกรองความรู้แล้ว
ทางผู้จัดทำก็จะจัดทำเป็นเว็บบล็อกเพื่อเผยแพร่ความรู้ ขั้นตอนวิธีการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในการขนมไทย
5.
การเข้าถึงความรู้
· สร้างเว็บบล็อกแนะนำวิธีทำขนมไทย
พร้อมเกร็ดความรู้ใหม่ ๆ
6.
การแบ่งปันและแลกเปลี่ยนความรู้
· การนำความรู้เกี่ยวกับขนมไทยมาแลกเปลี่ยนความรู้เพื่อให้บุคคลที่สนใจสามารถทำขนมไทยรับประทานเองที่บ้านได้
เช่น สาธิตการทำขนมไทย
7.
การเรียนรู้
· ได้รับเกร็ดความรู้ในการทำขนมไทยให้อร่อย
ขั้นตอนการทำง่าย สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน
